Receta de Helado de grosella

¿Cómo hacer la receta de helado de grosella?

Para preparar un delicioso helado de grosella, lo que haremos será cocer los frutos previamente lavados, en una cazuela con 1 vaso de agua. Los llevamos a ebullición, dejamos cocer 4 minutos y apartamos. Introducimos el brazo de la batidora directamente en la cazuela y trituramos.

En otra cazuela vertemos el otro vaso de agua junto con el azúcar y el limón (la ralladura de la piel y su zumo). Ponemos esto al fuego y dejamos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Continuamos preparando el helado de grosella, pasando el puré (totalmente frío) a un recipiente apto para congelar. Tapamos y metemos en el congelador durante 3 horas. Transcurrido ese tiempo, lo sacamos y le añadimos la clara batida, pasamos esto nuevamente por la batidora, y cuando esté bien mezclado, volvemos a meter el recipiente tapado con el helado de grosella en el congelador.

Ahora lo dejamos ya congelar completamente (suele tardar unas 5 o 6 horas). Después lo podremos consumir cuando más nos apetezca.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

Consejos del autor para hacer Helado de grosella:

Si no encontramos grosellas, o no es temporada, también podríamos utilizar otros frutos como frambuesas, moras, fresas, etcétera.